СЛОВАРЬ ЭТНОГРАФИЧЕСКИХ ТЕРМИНОВ
(продолжение)
П
ПАЛИНКА
(венг.), фруктовая водка у венгров.
ПАЛКА-КОПАЛКА
примитивное орудие собирательства и земледелия. Иногда
имеет наконечник, каменный утяжелитель, педаль и др. Сохраняется в основном
у народов экваториального и тропического пояса.
ПАЛЬЯСО
архаический тип жилища на северо-западе Испании: круглое,
обычно однокамерное, с низкими стенами из необработанного камня и конической
соломенной крышей.
ПАМПУШКА
сдобная булочка у восточных славян.
ПАНЁВА
см. ПОНЁВА.
ПАНТУНЫ
фольклорный жанр, частушка у малайцев и индонезийцев.
ПАНУНГ
род набедренной повязки у сиамцев.
ПАНЧАЯТ
(санскр.), деревенский совет у народов Индии.
ПАПАНАКИ
мужской головной убор у имеретин: маленькая круглая или
четырёхугольная шапочка из сукна, обшитая тесьмой или вышивкой, с подвязкой
под подбородком.
ПАПАХА
мужская высокая шапка из овчины у народов Кавказа.
ПАПЕДА
каша из высушенных саговых лепёшек у народов Юго-Восточной
Азии.
ПАРАНГ
нож для расчистки леса у народов, занимающихся подсечно-огневым
земледелием, в Индонезии. Ср. МАЧЕТЕ, БОЛО.
ПАРАНДЖА
(от араб. фараджийя), верхняя женская одежда у мусульман:
накидка в виде широкого халата с ложными рукавами, скреплёнными за спиной,
надевается на голову; разрез спереди закрывается чачваном - густой чёрной
волосяной сеткой, скрывающей лицо. См. также ЖЕГДЕ.
ПАРКА
(от селькуп. паргы, порго), зимняя распашная мужская
и женская одежда у народов Западной и частично Восточной Сибири. У ненцев,
северных хантов и манси и др.- также верхняя глухая меховая одежда типа
сокуя. Иногда ПАРКОЙ называется КУХЛЯНКА.
ПАСТА
крутая каша из пшена или проса у адыгских народов.
ПАХСА
утрамбованная глина, материал для глинобитных построек
в Передней и Средней Азии.
ПАШТЫК
см. БАШЛЫК.
Вверх
ПЕКТОРАЛЬ
(от лат. pectus - грудь), шейное металлическое украшение,
облегающее грудь и плечи.
ПЕЛЬМЕНИ
маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с
мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья
и Сибири.
ПЕММИКАН
вид консервированной пищи у индейцев Северной Америки
- затвердевшая паста из высушенного на солнце и истолчённого в порошок
оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчёными
ягодами.
ПЕРЕДНИЙ УГОЛ
красный угол, кутный угол, покут, почётное место в жилище
у православного населения Восточной Европы - угол напротив входа в избу,
где висели иконы; в передний угол помещался стол.
ПЕЧОК
мужская и женская глухая одежда типа малицы из оленьих
шкур у саамов.
Вверх
ПИКТОГРАФИЯ
(от лат. pictus - нарисованный и греч. grarho - пишу),
рисуночное письмо, способ передачи сообщения при помощи последовательности
рисунков.
ПИМЫ
высокие сапоги из оленьих камусов мехом наружу у народов
Западной Сибири. Ср. БАКАРИ, ТОРБАСА,
УНТЫ.
ПИРОГА
узкая длинная лодка у индейцев - долблёная или из шкур
либо коры на деревянном каркасе. Название ПИРОГА перенесено на лодки сходных
форм у других народов.
ПИСАНКА
яйцо или его деревянная имитация, расписанное на Пасху,
у народов Европы.
ПИЦЦА
пирог с сыром, овощами и др. у итальянцев.
ПИЧИ
чёрная бархатная шапочка у мусульман Индонезии.
ПЛАХТА
женская праздничная одежда у украинцев - род запашной
юбки, сшитой из двух полотнищ.
ПЛОВ
блюдо из риса с мясом, овощами и другими приправами у
народов Средней Азии.
ПЛЭЧИНТЯ
слоёный пирог с начинкой у молдаван и румын.
ПЛЯСКА ДУХА
мессианистский культ у индейцев Северной Америки. Распространился
в кон. 19 в.
ПЛЯСКА СОЛНЦА
ежегодная церемония, связанная с солярным культом, у
индейцев Северной Америки.
ПОВЕТЬ
повитка, паветка, сеновал, настил для хранения сена и
хозяйственного инвентаря под навесом или над хлевом у восточных славян.
ПОВОЙНИК
повой, головной убор замужней женщины у восточных славян
- нарядная шапочка с круглым дном и околышем. Ср. КОКОШНИК,
КИКА.
Вверх
ПОВЯЗКА
девичий нарядный головной убор у народов Восточной Европы
в виде широкой ленты, украшенной вышивкой, бисером и т.п.
ПОДКЛЕТ
подклеть, хозяйственное помещение под жилищем.
ПОДПИЛИВАНИЕ ЗУБОВ
спиливание зубов, обычай. Характерен главным образом
для народов Юго-Восточной Азии.
ПОДСЕЧНО-ОГНЕВОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
примитивная система земледелия в лесной зоне: участки
расчищаются от леса и выжигаются, а через несколько лет, после истощения
леса, забрасываются.
ПОЛАЗНИК
участник новогоднего обрядового хождения с благожеланиями
по домам у западных и южных славян. Ср. КОЛЯДА,
СУРВАКАР.
ПОЛЕНДВИЦА
филейная вырезка, филейная колбаса у поляков и белорусов.
ПОЛЕНТА
каша, заменяющая хлеб, из пшеницы, позднее - из кукурузы,
у итальянцев и соседних народов. Ср. МАМАЛЫГА,
ГОМИ, ПАСТА.
ПОЛОНЕЗ
(от франц. danse polonaise, польский танец), польский
медленный, торжественный танец; широко распространён у народов Европы.
ПОЛОТЕНЧАТЫЙ ГОЛОВНОЙ УБОР
тип головного убора, состоящего из полотнища, обёртываемого
вокруг головы.
ПОЛУЗЕМЛЯНКА
постройка, частично углублённая в землю, часто с земляной
крышей. См. также ВАЛКАРАН, ЗЕМЛЯНОЙ
ДОМ, КАРАДАМ.
ПОЛЬКА
чешский танец. Широко распространён у народов Европы.
ПОМОЧЬ
толока, обычай взаимопомощи у славян.
ПОНЁВА
панёва, род запашной юбки у русских, обычно состоящей
из трёх полотнищ. Характерна для южных областей России.
ПОНИТОК
кафтан из плотной домотканой материи у восточных славян.
ПОНЧО
(исп. poncho из арауканск.), шерстяной плащ с вырезом
для шеи у индейцев Латинской Америки.
ПОПОИ
у полинезийцев кушанье из плодов хлебного дерева, которые
нарезают на ломти и сквашивают под прессом в ямах, периодически разминая
руками и ногами. Полученную массу запекают в земляной печи и растирают
каменными пестами с добавлением воды в однородную массу. Едят холодным.
ПОРРИДЖ
овсяная каша у народов Великобритании. Обычно готовится
на завтрак.
ПОРСА
рыбная мука, приготовляемая из юколы, у рыболовческих
народов Сибири.
ПОРШНИ
постолы, примитивная обувь из одного или нескольких кусков
кожи, стянутая на щиколотке ремнём. См. также МОКАСИНЫ,
ОПАНКИ, ЧАРЫК.
ПРАХОК
паста из квашеной рыбы у кхмеров.
ПУЛЬКЕ
слабый алкогольный напиток из сока агавы в Центральной
Америке. У древних ацтеков приготавливался в связи с религиозными обрядами.
Из ПУЛЬКЕ выгоняется водка - текила.
ПУНЯ
сарай для сена у восточных славян.
ПУРИ
квасной хлеб у грузин.
ПУРНЭ
наземная печь из кирпича для выпечки хлеба и сушки фруктов
у грузин.
ПУТРА
похлёбка из крупы, заправленная молоком или мясом, у
латышей.
ПУЭБЛО
(исп. pueblo - посёлок), 1) посёлок в Испании и Латинской
Америке, административный и культовый центр общины, окружён примыкающими
к нему деревнями-альдеями и хуторами-ранчериями. 2) Поселение-крепость
индейцев пуэбло.
ПЫШТАК
быштак, пышлак, пресный жирный сыр у народов Средней
Азии и Южной Сибири.
Вверх
|